豹芙小姐

地址：台北市大安區復興南路二段148巷27號1樓（開平餐飲學校附設實習餐廳旁邊）
電話：02-2709-5955
營業時間：11:30~14:00　17:00~21:00，週二公休
官網：http://www.1h1v.com/


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前陣子經過，才發現正在重新裝潢，當時便很期待店的新面貌。就這麼剛好的在重新開幕前一天看到訊息（命運的安排），所以重新開幕第一天就興沖沖地跑去了。

重新開張後多了午餐時段，晚餐改成從五點開始。這張照片是在四點59分拍的，已經排到外面來了，這家店的魅力真是無遠弗屆。


終於進到店內是五點半了，雖然聞著店內的香味讓人口水直流，不過排隊等待時間還在忍受範圍內。


四種招牌湯頭，價格稍漲，但是跟現在動不動就逼近甚至超過兩百元的拉麵比起來真是便宜又大碗！


點單也稍微有點改變。差別最大的兩個地方，一個是叉燒肉，現在有梅花肉和臉頰肉兩種可以任選，另一個是蛋，現在全部都是糖心蛋，沒有玉子燒。


點完餐才有空檔偷拍。店面座位全都改成吧台式，可以看得到廚房。店內坐無虛席，我只能用很斜的角度拍進去。


雙湯拉麵150元
炫寶喜歡雙湯豐富多層次的味道，總是點這種湯頭。麵上桌之後才發現還有一個地方變了。原本的筍乾換成青菜，雖然我喜歡筍乾，但是吃吃健康的綠色蔬菜也很好。


鹽味魚湯拉麵140元＆辣味貢菜30元
我喜歡魚湯的香味，鹽味又比醬油清爽一點，各種湯頭都試過後，我就固定點這種。有時忍不住嘴饞會點個貢菜，喜歡他脆脆的口感。


梅花肉，看得到肥滋滋的油花，肉質比較鬆軟。


臉頰肉，油花較少，較有嚼勁，但很奇妙的入口會有化開的感覺。


拍張空碗照有點不好意思，但我本身不是很愛喝湯的人，尤其很多拉麵的湯頭，吃到最後都會太鹹或是太油，根本沒辦法喝，我能喝到這樣一滴不剩真的是難得！也能證明一心一勝的湯頭的確有滋有味又不會喝完覺得腎臟在痛。


吃過這麼多家，他目前還是我的台灣拉麵店排名第一的。


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