豹芙小姐

地址：台北市大安區復興南路二段148巷27號1樓（開平餐飲學校附設實習餐廳旁邊）
電話：02-2709-5955
營業時間：14:30~22:00（點餐到21:30或售完為止），週二公休
官網：http://www.1h1v.com/


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這家是非常容易一試成主顧的好店！裝潢簡單，感覺很像日本東京的「九段斑鳩」，簡單樸實的木桌椅，沒有特別有質感或是特別精緻，連外牆的木頭顏色還不太一樣，座位也小小的，甚至有點擁擠，不過這家拉麵的好滋味絕對會讓人甘之如飴。




點菜單跟「一蘭拉麵」一樣，可以調整麵條的硬度、湯頭的濃淡，都各有四個階段可依照個人口味選擇。

湯頭有四種：雞汁白湯、鹽味和風魚湯、醬油和風魚湯、雙湯（雞汁加魚湯），蛋有兩種：糖心蛋和日式玉子燒，已經有配好了，不過還是能選自己比較喜歡的。


雞汁白湯拉麵150元
這是這家店最貴的拉麵，但也只不過跟赤阪拉麵、樂麵屋等基本款拉麵的價格相當。是配糖心蛋。我比較不習慣雞汁口味的拉麵，不過湯頭味道濃郁卻不油膩，是無庸置疑的美味！


鹽味和風魚湯拉麵120元
這是我最喜歡的口味了！是配日式玉子燒，個人覺得稍嫌甜，還是比較喜歡糖心蛋。濃郁的魚湯，用些許鹽味引領出湯頭的鮮美，十分香甜不死鹹，一點魚腥味也沒。我選稍硬的麵條，沾著湯汁唏哩呼嚕入喉，真是太幸福了！


醬油和風魚湯拉麵120元
改成用醬油提味，這種也是搭配玉子燒，不過我改成糖心蛋。醬油魚湯也是滑順入口不過鹹，不過我比較喜歡鹽味，這是個人喜好。


雙湯拉麵140元
鮮美的雞湯和魚湯結合在一起，一點都不衝突，是外面少見的口味，非常棒！這是配糖心蛋。


叉燒肉一定要特別提出來大書特書，肥嫩多汁，入口即化！就算沒有龍飛出來，咬下去，人都要融化了，我在日本幾家店吃到的叉燒都還沒有這家好吃！

筍乾來自竹山，真有親切感，竹山筍美味無比！筍香濃厚又有嚼勁，爽脆又不會咬到粗硬的纖維卡牙縫。

辣味貢菜30元
這是我喜歡的日式醃漬小菜，說是辣味其實也不太辣，脆脆的口感，很好吃！


這家店每天湯頭賣完就休息，我們第一次去，吃完九點出來，休息的牌子已經擺出來了。因為座位不多，要等到人都到齊後才能進去，大概是為了避免座位佔太久吧。

有機會一定要試試這家拉麵，大推薦！